2018/10/15 12:19
こんにちは。
今日は恥ずかしながら、私の料理のことを。
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サーモンやニシンなどを使った料理が多く見られます。
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![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/496692/blog/51daeaf9d20888d0fe7d8308adbba506.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
特にフィンランドでは、
サーモンのクリームスープ(Lohikeitto)が
だいたい何処でも美味しい!
何を食べようかな・・・と悩んだら、
ひたすらこればっかり食べていました。
先日気付いたら、
フィンランドで買ってきたサーモンの缶詰が
賞味期限ギリギリだったので(笑)使ってみました。
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/496692/blog/5bc2f6bd16e73ba7b733a590e9e3ea64.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
Loimulohiとは、この絵のまんま、
板につけたサーモンを
炎の近くに置いて焼いたものだそうです。
だからこちらの中身もただの水煮缶ではなく、
焼いたサーモンが入っています。
サーモン缶はフィンランドでよく買ってくる
我が家の定番です。
前回はこれを使って
炊き込みご飯を作ってみたら
本当に美味しくて・・・!
今回もその味を出すべくチャレンジしてみました。
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/496692/blog/011af3ff7ee64087ceb0145f2998469f.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
・・・うーん。。。
調味料の分量を間違えてしまったのか、
残念な結果に。
(おそらく塩分が足りなかったのかと。)
よく言えば
飽きずに食べられるということでしょうか。笑
もう一つ、違う日に作ったのが
サーモンのクリームパスタ。
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/496692/blog/51daeaf9d20888d0fe7d8308adbba506.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
こちらは成功でした!
本当はほうれん草でもあったら
彩りも良かったのですが、
美味しかったのでよしとします。
Loimulohiはスモークされている感じなので、
薫りも高く、クリームにも合うのかもしれません。
お土産におすすめですよ。
次に作る時は
クリームスープに挑戦してみたいと思います。
いつもディルがなくて諦めるので!